Anagni, FR
Notaresco, TE
Capestrano, AQ
Tocco da Casauria, PE
San Giovanni Teatino, CH
Carpeneto, AL
Scanno, AQ
Ancona, AN
Sarà presente a Vini Autentici, un punto lettura a cura della rivista D'Abruzzo edito da Menabò edizioni. Sarà così possibile consultare le collane editoriali della storica casa editrice abruzzese.
* presenti solo i vini del produttore
La richiesta,
compilata e sottoscritta va inviata, insieme alle schede tecniche di produzione
dei vini all’indirizzo di posta elettronica: segreteria@viniautentici.it entro
il giorno 17 maggio 2024;
L’organizzazione di Vini Autentici si riserva di accettare l’adesione dell’azienda in base alla coerenza delle schede di produzione pervenute rispetto al proprio decalogo del produttore;
L’azienda impossibilitata a partecipare fisicamente con il proprio personale potrà decidere di inviare all’organizzazione l’equivalente del contributo organizzativo, in vini compreso delle spese di spedizione.
Ø coltiva vitigni autoctoni assecondando la vocazione del territorio senza utilizzo di diserbanti e altri veleni chimici;
Ø rispetta e incrementa la bio diversità;
Ø utilizza la selezione massale per la propagazione della vite e quindi no cloni e piante OGM;
Ø utilizza solo prodotti biologici per la prevenzione e cura delle malattie della pianta e per i trattamenti stagionali;
Ø Vendemmia a mano;
Ø Rispetta il valore del lavoro;
ü Fermentazioni spontanee sui lieviti indigeni;
ü Nessun controllo delle temperature;
ü Nessun utilizzo del mostro concentrato rettificato;
ü Nessuna aggiunta di tannini o di correttori di acidità;
ü No a chiarificanti di origine animale o bentonite
ü Anidride solforosa totale non superiore a 70 mg/l.
ü Rispetta i tempi di maturazione e invecchiamento del vino;
ü Si adopera per una produzione e logistica dalla ridotta impronta di carbonio;
ü Destina la maggiore produzione al mercato locale attuando una politica dei prezzi sostenibile;
Spesso la produzione di vini genuini è affidata a piccole realtà vitivinicole che attraverso il recupero di tradizioni familiari o inaugurando un proprio percorso personale di vita e lavoro, investono in questo settore con coraggio e determinazione; Sotto questo aspetto la presenza loro e dei loro vini è il valore aggiunto di ogni manifestazione di degustazione e conoscenza. Per tale ragione ci proponiamo di fungere da collegamento tra i produttori partecipanti, gli appassionati fruitori dei questi vini e gli operatori della ristorazione e della ricettività;
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